七叶莲，英文名为Water Shield，是一种水生植物，生长在深水中，平时常可以在广西、福建等地的水面上看到它优美的身姿。但是，除了观赏价值，七叶莲还具有药用价值，在民间常有「水莲花」的美称。
七叶莲的叶片呈圆形，中央有一条红褐色脉线，呈现非常美妙的颜色。它还具有益肾、理气、利尿、清热的功效。加上它淡淡的清香，非常适合泡一杯茶品味生活。
如何制作七叶莲茶呢？先将鲜活的七叶莲叶洗净，放入瓦罐中，加水煮沸。一般情况下，约需要煮10分钟左右即可。浸泡出来的茶水颜色为绿色至淡黄色。喝起来口感清新舒适，满口生香。
七叶莲茶不仅口感清香佳饮，还可利用其良好的药效保健身体。保持一个良好的心情，泡一杯七叶莲茶，静享生活时光，何等惬意！