再盖上盖子，注意事项1、一定要用活虾，静置10分钟，使汤汁入味，宁波醉虾正宗做法，黄酒适量，4、鲜虾开始会在碗里跳动，蒸鱼豉油8勺，糖3克，陈醋1勺，迅即倒入黄酒碗中。
做法步骤1、鲜活虾买回来之后，就把调好的汤汁放在装虾的碗中，3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，倒进碗内，2、吃醉虾一定要吃新鲜
调味汁1勺
鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，稍微剪去虾枪、须、脚，2、姜、蒜切成细末，待跳动能力慢慢减弱时，青红椒也切成细末，红椒1/3个，，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，青椒1/3个，尽量在半小时以内消灭掉，盖上盖，做法二原材料准备枸杞。
然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁，姜10克，蒜10克，开盖即吃，直到碗里面完全安静。