松鼠鱼，又称“松子鱼”，这道菜不同于一般的麻辣口味，而是鲜香可口，口感麻脆。下面我们就来介绍一下松鼠鱼的制作方法。
松鼠鱼的主料是草鱼，松子、生姜、蒜、青椒等作为配料。草鱼抹盐腌制20分钟，热锅油煎 ，直到表皮金黄酥脆。热锅凉油，将剁碎的生姜、蒜炒香，加入炸好的鱼，倒入一些熟猪油煸炒。青红椒切好备用，另起锅热油，用大火把青红椒翻炒几下，装盘。
松子烤熟后用刀拍成两半，装饰在热气腾腾的松鼠鱼上，突出一种清香、鲜香的滋味。整道松鼠鱼就完成了。
这道菜营养丰富，鱼肉鲜嫩，香而不腻，口感独特。是居家旅行、朋友聚会的美味佳肴。
松鼠鱼的秘密做法，超级好吃！
松鼠鱼是鱼类中的佳肴，但很多人最喜欢的还是自己动手做。这里介绍一个简单而又美味的松鼠鱼做法，保证让你吃到舌头打滚！
松鼠鱼的材料需要准备：一条松鼠鱼，适量的淀粉、盐、料酒、鸡蛋和清水等。首先将松鼠鱼去内脏，清洗干净穴道处划几刀，然后在碗中打入一个鸡蛋，加入适量白胡椒，少量盐、适量淀粉、少量料酒、适量清水调和均匀后倒入松鼠鱼中腌渍20分钟，让其入味。
接下来，将盘子倒扣在腌制好的松鼠鱼上，将松鼠鱼抖入淀粉中，让松鼠鱼均匀的沾满淀粉，用手轻轻拍去余粉，直到每一片的鱼肉表面一致，再轻轻将沾好淀粉的松鼠鱼抵撑来满贯。这个过程需要仔细、轻柔地操作，让鱼片保持原本的形状，不过分碎裂，这样会更加入味。
锅里倒入油，油温高的时候将淀粉沾满的松鼠鱼迅速放入锅中炸至两面金黄色后立即捞出。此时，锅中的油温不能过高，不然容易炸焦，也不能过低，否则鱼肉不熟。我喜欢在炸鱼的时候加入一些姜丝和葱丝，让鱼肉的香味更加浓郁和芳香。
美味的松鼠鱼就酥酥脆脆的炸好了，赶紧用筷子夹起来，蘸一些自己喜欢的调料就可以吃了，超级美味！
宜家笨鱼也能变大厨！松鼠鱼的做法教程来袭！
松鼠鱼，是常见的一种鱼，肉质细嫩，有很好的营养价值，味道鲜美，深受广大消费者喜爱。
今天，小编就来为大家分享一下松鼠鱼的做法，让你也能变身大厨。
松鼠鱼清汤
材料：
- 5条松鼠鱼
- 5片姜
- 1根葱
- 1500ml水
调料：
- 适量的盐、酱油
做法：
- 松鼠鱼宰杀好后，剁去头、尾、鳞等杂质。
- 将鱼身剁成小块，冲洗干净，用开水烫过之后捞出沥干水份，牢记一定要先烫开水。
- 将锅中加入适量油，小火热锅，放入姜片及葱段，爆香，待香味散发出来以后放入松鼠鱼，煸炒一会。
- 加入1500ml清水，煮开后转小火，用勺子舀取表层的浮油，然后撇掉表里浮沫，保证清汤清澈不浑，中火慢炖半小时。
- 加入适量盐、酱油调味，就做好了。
这道清汤不仅美味，还营养丰富，是冬季保健的不错选择。