如何制作蓬松可口的面包?发面包子怎么发面?

做面包看似很简单,但是却要注意很多细节:

1.发面-------------

首先,在开始制作面包之前,要先准备好面团。发面这一步操作非常重要,它可以使面团蓬松。发面的关键是面团的湿度和温度。面团湿度过高影响发面,面团温度过低,发面也会受到影响。

发面时使用温水发酵粉,这样可以有效促进发酵,一般放置温暖处静待一小时左右即可。

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