肉丸子汤，是中国人喜欢的家常汤之一。不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作简单。下面详细介绍一下家常清汤肉丸子的做法。
原料：
猪肉馅100克，大葱1根，姜片4-5片，水淀粉适量，盐适量，清水800毫升。
步骤：
1.将肉馅放入盆中，加入水淀粉，盐搅拌均匀，顺一个方向打至有弹性；
2.将肉馅用勺子或手掌揉成小丸；
3.锅中放少许油，油热后放入大葱姜片煸炒，加入800毫升水，烧开；
4.将肉丸一个一个加入烧开的汤中，使用小火煮10分钟左右；
5.待肉丸煮熟后即可盛入碗中食用。
小贴士：
1.加水淀粉可使肉丸口感更加细腻，软嫩可口；
2.煮肉丸的时候火不能太大，否则会把肉丸弄散；
3.如果嫌肉馅不够鲜美，可以根据个人口味添加酱油、醋等味道调料。