通俗面粉是一种常见的面粉，通常用于制作面食和糕点。那么，通俗面粉可以用来制作蛋糕吗？谜底是一定的。
通俗面粉由小麦磨制而成，含有大量的淀粉和卵白质。淀粉是面粉中的主要因素，为蛋糕提供了粘性和结构。卵白质则为蛋糕提供了弹性和质地。因此，使用通俗面粉可以制作出口感松软、口胃香甜的蛋糕。
在制作蛋糕时，通常需要将通俗面粉与其他配料如糖粉、鸡蛋、牛奶、黄油等夹杂搅拌，形成面糊后再烤制。烤制时，通俗面粉中的淀粉会被加热膨胀，使蛋糕体积增大；卵白质则会在高温下发生脱水、交联和变性等反映，形成蛋糕的结构。因此，通俗面粉在制作蛋糕时起到了重要的作用。
虽然，为了让蛋糕加倍松软细腻，专业的烘焙师通常会选择低筋面粉或中筋面粉来制作蛋糕。这是由于这些面粉中的卵白质含量较低，不易发生面筋，可以制作出加倍轻盈的蛋糕。但使用通俗面粉同样可以制作出鲜味适口的蛋糕。