红烧肉是中国美食中的一道经典菜肴。肥瘦相间、香甜可口，让吃惯了清淡食物的人也无法抵挡。
下面就为大家介绍一下红烧肉的做法：
准备食材：
- 猪五花肉 500 克
- 冰糖 50 克
- 酱油 50 毫升
- 八角 2 颗
- 姜 30 克
- 葱 20 克
- 料酒 20 毫升
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将五花肉洗净切成约 3 厘米见方的小块
- 热锅凉油，煸炒冰糖至融化成焦糖色
- 加入五花肉煸炒至表面微黄，放入八角、姜、葱爆香
- 加入酱油、料酒、清水，没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮一个半小时
- 待汤汁收浓，加入适量盐提鲜，起锅装盘即可
看到这里，相信大家已经掌握了红烧肉的制作方法。不过要想做出好吃的红烧肉，关键在于火候和材料的搭配。此外，不同地区的红烧肉也有不同的做法，感兴趣的小伙伴们可以自行探索。