橄榄油是目前最为健康的食用油之一，多用于烹饪和沙拉酱等食品加工中，但许多人并不知道正确的使用方法。下面为你介绍橄榄油的正确用法。
1.橄榄油是比起其他油类更容易氧化的，而氧化会降低橄榄油的品质和营养价值。因此，在购买橄榄油时应选择稍微较小的瓶子，以免过长时间的储藏让油品氧化。
2.橄榄油在烹饪过程中不能加热过高，过高的温度会破坏橄榄油中的营养成分，同时也会产生对人体有害的物质。
3.常温下可以直接食用的橄榄油多数属于“初榨橄榄油”，不适合进行高温烹饪。而适合进行高温烹饪的多数是“普通橄榄油”或“混合橄榄油”，这些油品的营养成分相对较低。
4.橄榄油在使用后应及时密封，避免接触空气长时间氧化。
5.如果想要保存橄榄油更长的时间，可以将橄榄油倒入碗中，再将碗放在大一些的盆中，加入少量清水，这样可以减缓橄榄油的氧化速度。
正确的使用橄榄油可以让我们更好地享受它所带来的营养价值和健康成分，值得我们在生活中多加注意。