作为中国传统美食之一的豆腐皮蛋，一直倍受大家的喜爱。豆腐皮和蛋都是很好的食材，搭配起来更是天衣无缝。但是，豆腐皮蛋的制作理解起来却很简单，可是要做出好吃的豆腐皮蛋却不是那么容易。下面，小编就为大家介绍一下吃豆腐皮蛋的正确方法，保证让你吃得畅快淋漓！
准备材料
豆腐皮蛋的制作材料非常简单，只需要豆腐皮和皮蛋两样食材。需要注意的是，要选择品质优良的豆腐皮和皮蛋，这样制作出来的豆腐皮蛋才更加美味可口。
步骤
1.将豆腐皮撕成适当大小的条状，飞水后沥干水分待用。
2.将皮蛋剥离壳，切成适当大小的块状备用。
3.在平底锅中加入适量油，将豆腐皮煎至两面金黄后捞出待用。
4.再将皮蛋块放入锅中煎炸至两面微黄。
5.将煎好的豆腐皮条码放入碗中，铺上煎好的皮蛋块，淋上适量生抽和醋，撒上葱花即可。
小贴士
1.制作豆腐皮蛋的豆腐皮最好选择新鲜嫩白的、清香味浓的大豆皮。
2.制作豆腐皮蛋的皮蛋最好选用品质优良、油性均匀的皮蛋。