低碳饮食是指削减食物中碳水化合物、尤其是高GI（即糖类指数高）的碳水化合物的摄入，以到达减重、改善血糖、削减糖尿病等多种康健目的的饮食方式。这种饮食方式被以为是康健的，同时对情形也有利益。
低碳饮食的利益不仅仅是削减体重，还包罗维持血糖水平稳固，降低糖尿病和心血管疾病的风险。
此外，低碳饮食对情形也有着重要的作用。碳水化合物是植物所需的主要元素之一，然则我们大量消耗高碳水化合物的饮食方式不仅削弱了情形的稳固性，而且也虚耗了大量的粮食。选择低碳饮食可以辅助我们削减碳排放，护卫情形。
总之，低碳饮食对我们的康健和情形都有利益。若是你想改善自己的饮食习惯，不妨试试低碳饮食。