在我国，废弃大头菜的数量惊人，而人们几乎没有将其用于其他用途的意识。其实，大头菜不仅仅可以用于食物，还可以被当做一种优秀的肥料使用，它不仅能够降低排放，还可以给植物提供丰富的营养，尤其适合菜园子的作物。
大头菜的营养价值非常高，其含有丰富的维生素和矿物质，特别是钙质和铁质的含量尤其丰富。而且大头菜所含有的各种营养物质具有很高的亲和力，能够很好的被作物吸收，促进作物生长，提高产量。
不仅如此，大头菜还能够吸附空气中的有害气体，如苯、甲醛等，起到筛选净化的作用，从而让空气更加清新。
如果你有自己的菜园子，可以将剩余的大头菜先晒干或者切碎放进桶中进行堆肥处理，然后再用于土地改良，肥料施用等，既环保又能增加作物产量。