安格斯(Angus)原产于苏格兰东北部，是世界上当之无愧的优质肉牛之一，其美味的肉质享誉全球。
与此同时，安格斯牛也有着神秘的养殖史。根据当地传说，安格斯牛是在越战时期由美国拐带到苏格兰的，而且是通过贝尔法斯特的港口运过来的，不过这个传说并未得到证实。
但是，我们可以确认的是，安格斯牛是纯黑色的，体型较小，肉眼细腻，肉质鲜美，且富有汁水。由于其肉质出色，安格斯牛逐渐被引入全世界，也成为牛肉质量的代名词。
现在，越来越多的养殖场选择饲养安格斯，以满足肉类需求。它在饲料上没有特殊的要求，通常会采用草本饲料，如苜蓿，以及大豆等用于增加其蛋白含量。
总的来说，安格斯牛具有很高的品质保证，其肉质鲜美、肥而不腻，非常适合切块或切片食用。