带鱼是海水鱼中营养相当厚实的一种，在我国也有着普遍的市场流通。烤带鱼、炸带鱼、清蒸带鱼等服法种别繁多。而炸带鱼是最经典的服法之一，然则有时炸出来的带鱼会过于油腻，没有食欲。下面就给人人分享几个炸带鱼的技巧，让你的炸带鱼又香又脆！
1. 鱼片处置：带鱼片处置好了，炸的时刻口感和雅观度就会获得提高。应该在带鱼去头去尾的同时，把脊骨也剔出来，在切片，每片约厚5毫米左右。
2. 面粉处置：做炸带鱼需要用到清水、通俗面粉和适量的盐。在炸之前，将面粉适量夹杂在一起，这时需要放适量的盐在面粉中。
3. 热油处置：要想炸出又脆又香的带鱼，热油温度也是要害。温渡过高容易糊、过低则炸不熟。热油的温度约莫需要170-180度之间最为合适，这时入锅炸约1-2分钟左右。