红月光鱼：高端食材中的珍品

红月光鱼是我国云南当地的一种鱼类，别名水石榴、红心黑鱼，被誉为“红鲤鱼之冠”。其肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质和多种氨基酸，是高端餐厅备受青睐的珍品食材之一。

红月光鱼生长在鲜活的水源中，身上有像星光一样的污点，鱼身呈青铜色而鳞片金光闪闪。烹饪时，可以清蒸、煮汤、烤着吃都很好吃。清蒸红月光鱼最受欢迎，鱼肉滑嫩爽口，搭上一些菜叶或者泡姜，口感更佳。