正宗油焖大虾是江浙一带非常出名的家常菜之一，它口感鲜美、营养丰富。下面我们来详细介绍一下制作步骤。
所需食材：
新鲜大虾、青蒜、姜、大葱、香叶、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽。
步骤：
1、将新鲜的大虾洗净沥干水分；
2、将剁碎的青蒜、姜和大葱放入油锅中煸炒；
3、加入干辣椒、香叶煸炒出香味，再加入少量水；
4、倒入少量料酒，再放入大虾腥熟；
5、加入盐、鸡精调味，谷火焖制；
6、起锅时加入生抽和老抽翻炒均匀即可。
炖制过程中，虾的汁水与煎出的香味混合在一起，加之虾肉入味，味道更是好极了。喜欢油焖大虾的朋友，一定不要错过这款正宗的江浙家常菜哦！