鲤鱼是常见的一种淡水鱼，味道鲜美，营养丰富，搭配不同的佐料和做法可以呈现出不同的风味。今天我们就来介绍一下鲤鱼的几种经典做法：
1、清蒸鲤鱼
清蒸鲤鱼是比较常见的一种鲤鱼做法，将鲤鱼去内脏，清洗干净，在鱼的两面各切上三刀，将葱姜蒜切末，放在鱼上和内腔内，然后在鱼上均匀的撒上盐，舀上一勺料酒，蒸制约10分钟左右即可。如果想让鱼肉更鲜嫩可选择鲤鱼片而不是整只蒸制。
2、红烧鲤鱼
红烧鲤鱼与清蒸鲤鱼相比更为入味，将处理好的鲤鱼煎至两面金黄，备葱姜蒜和红烧酱油等佐料，再加入水烧沸后加鲤鱼焯烫一下，再把姜蒜和红烧酱油一起倒入，用小火闷烧30分钟左右，就可以将美味的红烧鲤鱼起锅了。
3、 醋溜鲤鱼
醋溜鲤鱼是一道家常菜，将鲤鱼去头去鳞去内脏后切成薄片，加盐淹制15-30分钟后捞出沥水，菜籽油烧至七成热逐渐倒入鲤鱼，稍微炒一下捞出，备葱姜蒜和醋等调料后放入锅中煮沸，倒入鲤鱼片，加入适量的盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可。
想做香糟鲤鱼吗？快学学这道鲤鱼的做法！
鲤鱼是春季经典的食材之一，在中国的烹饪中深受喜爱。今天给大家介绍一道又好吃又健康的菜品——香糟鲤鱼。它利用了酒精的浸泡和发酵使得鱼更为入味，香气扑鼻，口感鲜美。鲤鱼的做法即下：
材料：
鲤鱼一条，葱姜蒜各适量，花生油、盐各适量，生抽、料酒、白糖、酱油各适量，水淀粉适量。
步骤：
1.鲤鱼洗净去鳞，斜着切成小块，用料酒、葱姜蒜拌匀腌制10分钟。
2.用花生油煎至两面金黄。
3.下葱姜蒜爆香，加生抽、料酒、白糖、酱油翻炒均匀。
4.加清水稍微盖过鱼块，煮至八成熟捞出沥干。
5.锅中留油，加蒜末爆香，加炒熟的鲤鱼块翻炒均匀，加适量盐调味，放入适量水淀粉勾芡即可。
此时的香糟鲤鱼已经口感嫩滑，肉质鲜美。你可以选择配上一款适合的食品，比如海带、香菇、青椒、土豆等。
家常美食！鲤鱼的做法详解！
鲤鱼是很多人较为喜欢的一种鱼类，在家常的菜谱中我们也常常会看到鲤鱼的身影，那么如何烹饪一道美味可口的鲤鱼呢？下面就为大家详细介绍一下鲤鱼的做法。
用料：
- 鲤鱼一条
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 葱花适量
- 红椒段适量
- 老抽适量
- 花椒适量
- 香菜适量
- 食用油适量
做法：
- 准备好鲤鱼，剖好鱼，洗净后切成片，将鱼片加盐、生姜末和料酒拌匀，然后稍微腌制一下，让鱼片更加入味。
- 起油锅，油温七八成热时将腌制好的鱼片放入锅中，小火煎煮至两面金黄。
- 另起一锅，热油，放蒜末、姜末、花椒、红椒段、葱花翻炒，放入煎好的鱼片再翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和适量的热水，大火烧开后，转小火，盖上锅盖焖煮几分钟，让鱼片充分入味。
- 再放入香菜搅拌均匀，美味的鲤鱼就完成啦！