白灼虾是广东省潮汕一带的传统名菜，香气扑鼻，味道鲜美，深受广大食客的欢迎。不过，现在在家也可以作出鲜美的白灼虾，方法却很简单。
材料：虾500克、生姜适量、葱适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、生油适量、蒜泥适量。
步骤一：虾去壳去虾线，留虾尾。锅中放水，加入适量的盐和葱姜。待水开后，放入虾仁，关火焖5分钟。
步骤二：香菜洗净切段，将姜和蒜切成泥备用。
步骤三：将焯好水的虾取出，摆盘上。用醋、生抽、蒜泥、姜泥、生油拌匀做蘸料。将蘸料淋在虾上，再放上香菜。白灼虾就做好了，非常简单。
最全白灼虾的做法大全
白灼虾是广东特色的家常菜肴，虾肉鲜美，口感细嫩，营养价值丰富，是很多人喜爱的菜品。下面就为大家介绍一下，白灼虾的做法大全。
材料：
新鲜对虾、大葱、姜、五香粉、草菇、酱油、生抽、料酒、盐、鸡精、葱花、香油
步骤：
1.对虾洗净去须，将开水 盐 料酒烧开，将虾放入煮2~3分钟至变红色；
2.将虾捞出，放入冰水浸泡，更加鲜嫩爽口。
3.大葱、姜切片，草菇切丝备用。
4.炒锅中放入油，加入大葱、姜片煸炒香，加入草菇丝煮5分钟，倒入料酒，生抽和酱油继续翻炒。
5.煮开后，将凉过水的虾放入，更加入味，出锅前加点盐和鸡精，撒上葱花和香油即可。
以上就是白灼虾的做法，大家可以根据自己的口味进行调整哦。
白灼虾的做法，原来如此简单！
白灼虾是粤菜里面经典的做法之一，简单易学，做起来清爽美味，营养丰富，又不失精致，非常适合夏天食用。那么怎么做才能做出好吃的白灼虾呢？下面，小编就为大家分享一下白灼虾的做法。
材料：
- 大虾若干只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
- 香油适量
- 辣椒段适量
步骤：
1. 首先，把虾去头去皮去虫线，放进滚水锅中飞水，然后捞出沥干水分备用。
2. 准备材料：姜片、葱白、蒜末、辣椒段。
3. 把准备好的姜片、葱白放进碗里，再加入一些盐，鸡精，料酒，清水，搅匀成为调味汁。
4. 锅中加入清水，把虾放入锅中烧开，煮1-2分钟，捞出放入大碗中，然后把调好味的汁倒入碗中，撒上蒜末、辣椒段和一些香油就可以了。
5. 最后，可以根据自己的口味再调整一下盐巴和生抽的份量即可。
总的来说，白灼虾做法比较简单，不过除了虾以外的调料选择和分量比较重要，要点在于以不掩盖虾肉鲜味为原则，加入少量的清汤以及适量的酒来提鲜，同时调味汁中的盐巴含量不宜过高，这样做出的白灼虾才会更加美味。