沙棘果是最早被列入“防卫性食品”行列中的，因为它含有丰富的维生素C、类胡萝卜素和单不饱和脂肪酸等营养成分。但是，你肯定没想到沙棘果里还有428种以上的营养成分！
这些营养成分包括多种丰富的氨基酸、各种脂肪酸、多种维生素、皂苷化合物以及多种矿物质元素。尤其需要提到的是，沙棘果中的维生素C含量是柑橘的20倍以上，维生素E更是杏仁、花生的10倍之多！
每100g鲜果还可提供ω-3、ω-6、ω-7、ω-9等多种脂肪酸共计14种，其含量之高是其他水果中不可比拟的，因此沙棘果又被誉为“脂肪酸的宝库”。
此外，沙棘果还含有一种类胡萝卜素叫做“沙棘黄素”，此物质的含量是其他蔬果的几十倍，是含量最高的类胡萝卜素之一，具有很强的抗氧化作用。
总体来说，沙棘果可谓是营养功能最为综合的水果之一。现在已经有越来越多的人意识到了沙棘果的重要性，纷纷开始加入这种宝贵的水果到自己的饮食中来。