莲花在中国文化中被赋予很多象征意义。它在荷塘里长出来，经过淤泥而不被玷污，它干净高雅的品质，让它成了道家和佛家所接受的重要象征性花卉。莲的花语有高洁、清雅、圣洁、纯净等等，常用于比喻人品高尚。
予独爱莲之出淤泥而不染，是李清照在《莲花落·淳化门前》中所写的词句。李清照是宋代著名的女词人，她所写的词，常常以自然为背景，表达人情世态，尤其是她内心的感受。
予独爱莲之出淤泥而不染的意思是：我特别喜欢莲花，因为它能够在污泥中生长，但不被泥土所染。言下之意，就是莲花代表了高洁、纯净、自立，而这些都是人们所追求的品质。
莲花被赋予了那么多的雅意，它的美，不仅仅是外貌上的美，而是内心深处的高尚、自立和纯净。人们赏莲、爱莲、品莲，也就是在赏、爱、品这些高尚的品质。予独爱莲之出淤泥而不染的词句，就是人们向往这些品质的写照。