糖醋蒜是一道美食佳肴，也是很多人喜欢的小吃之一，制作糖醋蒜的比例是10:7:2:1，下面让我们一起来了解如何制作。
首先，需要准备好以下材料：新鲜的大蒜200克、醋50克、糖70克、生抽20克、盐1克、水适量。
其次，将蒜剥皮、切成小块。将切好的大蒜放入碗里，加入适量清水浸泡，浸泡30分钟左右。这是为了去除大蒜中的刺激气味，让大蒜在做糖醋蒜之后能够更好的入味。
接下来，将腌制料调好。在碗中加入糖、盐、生抽、醋，顺序需要按照10:7:2:1的比例来进行调味。将调好的腌制料搅拌均匀。
最后，将沥干的大蒜块放入锅中，将调好的腌制料倒入锅中，开火加热，一直炒到大蒜熟透并且汁糊浓稠即可。
糖醋蒜是一道具有浓郁中国味道的美食，不仅口味绝佳，还具有很好的药用价值，常吃可以改善身体的免疫力，同时还具有润肺清热，解毒解酒的作用。赶快试着用10:7:2:1的比例来做一做吧！