焯？还是焯怎么读？无论在学术场还是在加班场，都有可能遇到这个比较冷僻的单词。下面我们就一起来探究一下这个词汇的读音吧。
焯，读音为zhào（zhao4），是汉字之一。一般来说，焯这个字常常跟上古时期的某种器物有关系，其他场合比较少见。
但是，在某些领域，焯也是比较重要的词汇之一。比如，最常见的就是板栗的相关专业知识。焯板栗，就是热水焯烫的板栗，而且大多数情况下，焯的时间只有十多秒，一定不要过长，否则板栗容易变烂。
此外，还有一些古诗中会出现焯的别名——“煑”。比如《南华经·让王篇》中写到：“煑之以火，剖之以刀，杀之以水，衣之以麻，为之弦歌，则天地之间无不化也。”从文中可以看出，煑即焯的意思，用得更多的是烫制的意思。
除此之外，焯也跟饮食有关。尤其是烹饪时各种食材前焯水的做法，十分重要。同时，对于那些碳水摄取量较高的食品来说，焯的时间也是关键，可以减少碳水的多余摄入。
焯这个词汇虽然不太常见，但在某些领域中却是非常重要的。大家掌握好它的读音，正确运用才能让自己更有专业素养呢。