李振盛是人造肉行业内的创业者兼投资人，在2015年的时候就开始着手人造肉领域的投资和研发工作。他对人造肉技术研究有限，但他是肉类行业的专家，非常了解肉制品的制造和销售模式。
2019年，李振盛投资的人造肉品牌【星期五】在社交媒体和线下各大餐厅都备受瞩目，因其在口感和质感上的优势，得到了众多素食主义者和科技爱好者的一致好评。在【星期五】面世之前，人造肉现象已经在食品行业崛起了多年，但创新对于这个市场非常关键。
有人说人造肉的价值不仅在于解决饥饿问题，还在于它的健康和环保性，这也是星期五的核心宣传口号，也是李振盛的创业初心。他希望让更多的人知道，选择人造肉不仅是可行的，而且可以保障健康和环保。