血糖高是现代人常见的慢性病，而选择一些降血糖的蔬菜则是在平时生活中控制这种病情的很好方法。这里介绍16种降血糖的蔬菜，你了解么？
1.苦瓜
苦瓜的清苦味很好，而且还很适合治疗2型糖尿病，因为它可以刺激胰岛素分泌，从而降低血糖。
2.豆角
豆角含有丰富的植物蛋白、纤维素等营养素，能够有效的降低血糖，还可以缓解胃口和口干。
3.芦笋
芦笋中含有的磷、钙、钾等矿物质以及丰富的叶绿素，可以中和胆固醇，调节体内代谢，进而降低血糖。
4.番茄
番茄汁中含有的果胶、维生素C、菜红素、叶酸等营养成分可以很好的降低血糖、降低胆固醇。
5.紫甘蓝
紫甘蓝中含有大量的叶绿素、花青素等抗氧化成分，能够调节体内代谢，清除体内垃圾，进而降低血糖。
6.菠菜
菠菜含有丰富的维生素和纤维素，其中的铬元素可以疏通胰岛素分泌的通路，促进胰岛素合成和释放，从根源上调节血糖水平。
7.洋葱
洋葱含有的磺酸和抗氧化氨基酸可以分解空气中的有害物质，使用起来很方便，而且能够有效地降低血糖。
8.竹笋
竹笋含有丰富的膳食纤维和低聚糖，具有很好的降糖效果，而且它能够调节神经痛和头痛的症状。
9.冬瓜
冬瓜含有丰富的维生素C，可以抑制胆固醇的合成，调节体内代谢，从而降低血糖水平。
10.芹菜
芹菜含有的半胱氨酸、铬、镁等元素可以很好的降低胃酸分泌，降低胃酸分泌量，从而降低血糖水平。
11.黄瓜
黄瓜中含有丰富的纤维素和镁元素，可以很好的降低胆固醇，防止脂肪在血管内堆积，降低血糖水平。
12.茭白笋
茭白笋含有香气浓郁的香辛料，所以在很多地方都是最爱，同时茭白笋还含有丰富的膳食纤维和低聚糖，可以调节血糖。
13.西葫芦
西葫芦中含有的膳食纤维和低聚糖可以促进胰岛素分泌，降低血糖水平，而且它口感好、美味可口。
14.秋葵
秋葵富含丰富的植物蛋白质等营养元素，可以提高体内免疫力，同时可以有效的降低胆固醇和血糖。
15.茄子
茄子中含有丰富的维生素和膳食纤维，可以很好的降低胆固醇和血糖水平，提高血管的通透性。
16.西红柿
西红柿中含有丰富的维生素和水分，在杂食中可以加入一些西红柿，效果都很好，可以降低胆固醇、调节血糖。