喷油嘴是汽车发动机燃烧系统中的重要组件，负责将燃油以适量、适时的方式喷入汽缸内，参与燃烧过程。它的主要作用是控制燃油的喷射量和喷射角度，以保证发动机燃烧效率和排放性能的最佳表现。
喷油嘴通常由喷油嘴本体、喷油嘴控制部件和喷油嘴喷油系统三部分组成。喷油嘴本体有喷口、喷孔和喷油嘴盖等部分构成，喷口是燃油喷出的出口，喷孔是燃油从喷口喷出的流动道路，喷油嘴盖则起到保护和固定喷口的作用。
喷油嘴的工作原理是将燃油通过高压喷油泵供给给喷油嘴，由于喷油嘴通道内形状和喷孔的尺寸设计，使得燃油以雾化的形式喷射到气缸内，与空气混合后形成可燃烧的混合气体，通过火花塞的火花点燃完成燃烧。
选择合适的喷油嘴是提高发动机性能的关键之一。不同型号的发动机需要不同的喷油嘴，以达到最佳的喷油效果和燃烧效率。一些现代汽车采用了电控喷油嘴技术，通过电脉冲控制喷油嘴的喷油量和喷油时间，使得燃油的喷射更加精确。